No es solo por ser ese golpe de energía que nos da al levantarnos y tomarnos una rica taza de café, o la excusa perfecta para reunirnos y charlar, hoy día estamos siendo más conscientes de lo que consumimos y que beneficios nos aportan a nuestro organismo; es por ello que les brindo a continuación un poco de información sobre los beneficios y bondades de esa bebida que acompañe el inicio del día de la mayoría de las personas.

Soy miembro de una familia donde el 95% de sus miembros son tomadores compulsivos de café, de esos que tienen un super termo lleno durante todo el día, y cada vez que pueden pasar por el termo y llenan su respectiva taza; yo era parte de ese 5% que no le veia la emoción de tomar café, incluso ni una vez al día, y me decían que no era posible que formando parte de la familia no me gustara tomar café; cosas de la vida. Al hacerme adulta y comenzar a trabajar comencé a tomar café para socializar, nos reuniamos a conversar y tomaban café y yo aceptaba para no desentonar, y pensando aquí en frío así entran muchos en otros vicios; bueno lo cierto es que tomaba café en contadas ocasiones; luego de nacer mi segunda hija, no sé si por las exigencias actuales de la maternidad, trabajo o cambios hormonales luego de la esterilización, lo cierto es que comence a sufrir de dolores de cabeza muy seguidos y mi esposo me insistia que tomará café y que más toco probar y resulta que es un aliado maravilloso para combatir esos dolores de cabeza ocasionales y de allí parte mi curiosidad de indagar más sobre los beneficios que puede traer a mi cuerpo el consumo (aún sigo sin que sea excesivo, cuando mucho tres tazas al día) de café.

Café

El café es definido como

El café es la bebida que se obtiene mediante el percolado de agua caliente a través de los granos tostados y molidos de los frutos de la planta del café.

El proceso de elaboración del café es bastante laborioso, desde el proceso de recolección de los granos, las plantas de café son conocidas por tener alrededor alguna serpiente por lo fresco y tupido del follaje; luego se deben secar y tostar los granos, para su posterior molida; recuerdo que mi abuela tostaba café, no todos saben hacerlo bien, si se te pasa de calor se te queman los granos y se notará cuando prepares la bebida, mi abuela tostaba y molia para una buena temporada, ya que por ser un proceso largo no lo hacian seguido, además tenían que esperar la cosecha de las plantas; otra cosa que recuerdo es que quien tostaba y molia café no podia mojarse ni llevar «el sereno» de la noche ya que al llevar todo el calor de la tostada de los granos debía cuidarse para no sufrir un «pasmo».

Actualmente podemos conseguir café envasado listo para prepara en la comodidad de tu casa, oficina o trabajo, de la marca y presentación que desees, lo que hace más fácil que hagas de esta bebida un hábito en tu vida, así que si eres consumidor habitual de esta bebida a continuación enterate un poco de los beneficios que está aportando a tu organismo y tu vida.

Beneficios del Café

• Rico en Antioxidantes: el café es una bebida rica en antioxidantes, esa sustancia que nos ayuda a prevenir o retrasar daños en las células, eliminando los radicales libres. El café ocupa el sexto lugar en la lista de los 50 alimentos que contienen más antioxidantes, después de las moras, las nueces, las fresas, las alcachofas y los arándanos, según indica un estudio publicado en The Americal Journal of Clinical Nutrition. Su aporte de polifenoles, antioxidantes naturales, protege al organismo contra la oxidación celular y los posibles daños provocados por los radicales libres.
• Agiliza la mente: Estimula y nos activa. mejora algunas funciones cognitivas, como la aceleración de los procesos mentales y mejora la memoria. Nos ayuda a estar más atentos, activos, despiertos y concentrados durante el día.
• Alivia el dolor de cabeza: ya lo probé, y por lo menos en mi caso una taza de café «cargado» me ayuda a aliviar esos dolores de cabeza esporádicos; gracias a las propiedades vasodilatadoras que posee la cafeina y además acelera y aumenta los efectos de los analgésicos.
• Aliado de los deportistas: La cafeína actúa sobre el sistema nervioso y provoca que se perciba el cansancio más tarde y, por tanto, aumente el rendimiento. El café, si se toma antes de hacer ejercicio, mejora la circulación, la resistencia y la fuerza muscular y además, podría reducir el dolor. También está el hecho que ayuda a estar alerta y más concentrados, dos factores que también son importantes para los deportistas, y si se quiere este beneficio es extensivo a los estudiantes, muchos suelen tomar café en esas largas noche de estudio.
• Pérdida de Peso: Muchos compuestos, cremas y productos destinados a perder peso quemando grasa tiene entre sus componentes cafeína. Esto se debe a que la cafeína acelera la termogénesis, un proceso metabólico del organismo que ayuda a quemar mayor cantidad de grasa. Así pues, el café es útil para ayudar a perder peso, pero siempre como complemento a una dieta equilibrada y rica en productos vegetales y la práctica de ejercicio físico.
• Disminuye el riesgo de padecer algún tipo de cáncer: ya que los antioxidantes pueden inactivar la carcinogénesis, inhibir la proliferación de células, mejorar los procesos de reparación del ADN y reducir el estrés oxidativo.
• Protege tu corazón: Tomar al menos una taza de café negro con cafeína por día podría reducir el riesgo de insuficiencia cardíaca. Un estudio publicado en la revista de la American Heart Association (AHA), Circulation Heart Failure, asegura que el café tiene un efecto cardioprotector, ya que loasocia a una disminución del riesgo a desarrollar insuficiencia cardiaca. Sin embargo reconoce que existe un límite de consumo que, una vez sobrepasado, puede ocasionar aumento del riesgo cardiovascular, y fija ese tope diario en cuatro tazas de cafés.
• Alzheimer y Parkinson: Los antioxidantes del café capaces de disminuir las especies reactivas del oxígeno pueden dar lugar a una reducción del riesgo de enfermedad de Alzheimer. La cafeína no solo está relacionada con una menor probabilidad de desarrollar la enfermedad de Parkinson, sino que también puede ayudar a las personas con la afección a controlar mejor sus movimientos.
• Diábetes Tipo 2: El café está repleto de fitoquímicos que pueden actuar como antioxidantes, compuestos antiinflamatorios y amplificadores de la sensibilidad a la insulina, entre otras cosas. El consumo habitual de café puede reducir el riesgo de este tipo de diabetes al prevenir el deterioro de la función hepática y de las células beta durante el estrés metabólico crónico que precede a la manifestación de la diabetes manifiesta.
• Protege el Higado: Las investigaciones muestran que los bebedores de café tienen más probabilidades de tener niveles de enzimas hepáticas dentro de un rango saludable que las personas que no beben café.
• Mejora el estado de ánimo:Porque negar la gratificante sensación de tomarse una taza de café en la mañana antes de de salir a enfrentar el día a día (crónicas del café)  o la dicha de sentarte a conversar con amigos y familiares y compartir un rico café, estás situaciones te mejoran el ánimo, te dan ese empuje que necesitas, además tanto el café como algunos medicamentos antidepresivos reducen los niveles de inflamación en el cuerpo, lo cual podría incidir en la depresión. También, el café contiene fitoquímicos que alimentan las bacterias buenas en el intestino. Estas bacterias podrían producir o fortalecer otros compuestos que inciden en el cerebro y mejoran el estado de ánimo.

No existe un remedio milagroso que cure todos tus males, solo queremos mostrar los beneficios de los alimentos y bebidas que pueden incluir en tu dieta diaria y como trabajará en pro de tu salud; así que vale la pena que salgas y te tomes un cafecito con amigos.